Durante la gravidanza, le future madri non possono fare a meno di mettere in discussione le loro abitudini alimentari, consapevoli che il cibo l'energia di cui il corpo ha bisogno per una gravidanza sana.
La qualità e la varietà del cibo, aiuterà anche il piccolo nascituro a crescere bene.
Quali sono gli alimenti da evitare?
Per prevenire la toxoplasmosi
La toxoplasmosi è una malattia provocata da un parassita che può trasmettersi all’uomo attraverso gli animali, in particolare i gatti, il cibo, carne cruda di maiale e di pecora, vegaetali contaminati da feci di gatto. Di solito non è pericolosa, ma se contratta in gravidanza può causare, aborti o problemi di sviluppo mentare al futuro nascituro. Di conseguenza, si consiglia vivamente di prendere alcune precauzioni alimentari:
- evitare la carne cruda o poco cotta;
- lavare molto attentamente la frutta e la verdura, così da rimuovere qualsiasi residuo di terra ed evitare di mangiare questi alimenti crudi, se non si conoscono le modalità di pulizia;
- lavare molto bene tutti gli utensili che entrano in contatto con carni e vegatali crudi;
- evitare la carne affumicata, sottaceto o marinata;
- evitare il latte crudo.
Per prevenire la listeriosi
La listeriosi è una malattia causata da un batterio presente comunemente nell'ambiente, nel terreno e nell’acqua, che può contaminare facilmente frutta e verdura. Con circa 160 casi segnalati in Italia nel 2020, la listeriosi è una malattia rara ma potenzialmente grave per la futura madre e il suo bambino. Durante la gravidanza, si consiglia di evitare gli alimenti considerati più a rischio di contaminazione:
- prodotti lattiero-caseari non pastorizzati;
- crosta dei formaggi;
- pesce affumicato;
- crostacei crudi;
- prodotti di carne cruda come i salumi;
- semi germogliati.
Per prevenire la salmonellosi
La salmonellosi è la seconda causa più comune di malattie di origine alimentare ed è responsabile della gastroenterite acuta. In alcune persone sensibili, come le future madri, può avere gravi conseguenze. Per prevenirla, si consiglia alle donne in attesa di:
- evitare le uova crude o poco cotte e tutti gli alimenti che contengono uova crude (come ad. esempio maionese, mousse al cioccolato, tiramisù, ecc.);
- prodotti lattiero-caseari pastorizzati;
- mangiare carne e pesce ben cotti.
Le precauzioni da prendere in cucina
Lavare accuratamente le verdure e le erbe crude, pulendo gli utensili e le superfici di lavoro prima e dopo l'uso e lavarsi le mani dopo aver maneggiato prodotti crudi sono due buone pratiche.
Regolare il frigorifero ad un massimo di 4°C e pulirlo regolarmente e rispettando le date di scadenza degli alimenti confezionati.
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